ローストビーフへのこだわり

「八事山」が選び抜いたのは脂肪分が少なくヘルシーな「岩手産短角牛」とたっぷりジューシーな「霜降り宮城産黒毛和牛」です。そんなこだわりビーフを贅沢に使用したローストビーフは美容と健康を心がける方にも安心してお召し上がりいただけます。

【甲州ワインビーフ　もも肉】

ワインで有名な山梨が生み出した牛肉です。ワインを搾って残ったブドウ粕を飼料として、自然一杯の環境でのびのびと育てられました。

【霜降り　宮城産黒毛和牛】

数あるブランド和牛の中でも、仙台牛は最も安心で安全な霜降りのたっぷりの牛肉です。当店では窯焼きに適した部位を選び出しておりますので、より柔らかくジューシーにお楽しみいただけます。

野菜へのこだわり

季節を感じていただくために「八事山」では、旬野菜にこだわりました。季節ならでわの味、素材本来の味・旨味を存分にお楽しみいただけます。

【産地】

野菜本来の味と香りをひきだすには、土・水・環境など多くの要素が必要不可欠です。そのため高品質の野菜を安定してご提供するには、特定の産地・ブランドにこだわるのではなく絶えず吟味し選択していくことが大切だといえます。

水へのこだわり

お食事の前、最初にお出しするお水、調理に使用するお水…　一番身近な存在のお水だからこそ安全で美味しいものを吟味しました。天然のミネラルたっぷりなお水は美容にも良くカラダにもやさしい…　一杯のお水から贅沢な時間が始まります。

デザートへのこだわり

美味しいお食事の後には欠かせないデザート。新鮮な素材を惜しみなく使用した「八事山」自慢のソフトクリームや、当店オリジナルデザートをワゴンからお選びいただきます。お食事の締めくくりとして美味しいデザートをお楽しみください。（写真は大好評の「名古屋ブリュレ」。ご当地バージョンのクリームブリュレは八事山でしか味わえません！

キッズプレートについてのこだわり

“食育”が重要視されている中、「子供の心に寄り添う食育を目指したい」と「八事山」は小さなお子様連れでのご来店を心よりお待ちしております。厳選素材だけを贅沢に使用した「キッズプレート」もご用意してございますので“食”を囲みながらコミュニケーションを楽しむ空間として、是非ご利用ください。

【食育】

国民一人ひとりが、生涯を通じた健全な食生活の実現、食文化の継承、健康の確保が図られるよう、食について考える習慣や食に関する様々な知識を楽しく身につけることを目的とした取り組み。近年、食生活の見直しを図ろうと、注目を集めております。

環境・空間へのこだわり

店内に一歩、足を踏み入れるとマイナスイオンたっぷりの空間に癒されます。お食事を味わうだけではなく、カラダと美容に良い空間をまるごと味わっていただきたいとの気持ちを込めました。ゆったりと時間の流れる中で楽しい語らいのひとときをお過ごしください。

【マイナスイオン】

マイナスイオンには、ストレス軽減、リラックス効果のほかに、空気中のチリやホコリの除去、生鮮食品の鮮度保持など、生活に必要な数々の作用があります。中でも老化を防ぎ、新陳代謝を活性化する効果は、現代人にとって嬉しい「空気のビタミン」と言えます。